Meal prep hoeft niet te betekenen dat je voor de hele week kookt

Wanneer mensen “meal prep” horen, denken ze vaak aan een hele zondag in de keuken om voor zeven dagen vooruit te koken.

Dat is voor mij nooit de handigste aanpak geweest.

Met MS kan je energie van dag tot dag verschillen. Daarom bereid ik liever kleine onderdelen voor dan volledige maaltijden voor een hele week.

Bijvoorbeeld:

Ik kook wat quinoa of rijst.

Ik rooster een bakplaat met groenten.

Ik maak een eenvoudige dressing.

Ik kook linzen of kikkererwten.

Ik was wat sla of andere bladgroenten.

Ik kook een paar eieren.

Daarna kan ik die onderdelen de komende dagen op verschillende manieren combineren.

De ene dag een bowl.

De volgende dag een salade.

Groenten met ei.

Een soep met peulvruchten.

Dat geeft mij flexibiliteit.

En nog belangrijker: ik hoef niet elke maaltijd helemaal opnieuw te beginnen.

Voor mij gaat meal prep niet om strakke planning.

Het gaat om het makkelijker maken voor mijn toekomstige zelf.

Als ik vandaag meer energie heb, kan ik een klein deel daarvan gebruiken om morgen eenvoudiger te maken.

Zelfs en extra portie kan al helpen.

Je hebt geen koelkast vol bakjes nodig om iets aan meal prep te hebben.

Soms is een voorbereid ingredient al genoeg.

Bereiden jullie eten graag vooruit, of koken jullie liever elke maaltijd vers?

Yasemin Hüzmeli

Chef & kookdocent

Levend met MS